ビフィズス菌

ビフィズス菌も、ビフィズス菌は と呼ばれるが、消化管、特に結腸の最も一般的な人間の入植者の間である。 ここで彼らは、病原体に対する保護消化における免疫システムと援助を刺激します。彼らは人間が私たちのために不可欠な、具体的な生産

のビタミンを、と前にいくつかの例にあっても、アレルギーおよび癌を防ぎます。母乳の乳児では、これらの嫌気性は、酸素の独立した、すなわち、生菌属は、天然腸内細菌叢の約90パーセントを占めます。

成人では、しかし、ビフィズス菌に大腸内の微生物の「のみ」は約25%です。私たちの口腔や膣は異なるビフィズス菌種の多様性を含んでいます。

ゴルトの一種であるビフィドバクテリウム属長い時間 乳酸菌 (ビフィズス菌)、それは彼らがこのことにより、非常に強い異なっていること、1960年代後半以降は明らかです。両方形成しながら 、ビフィズス菌 や 乳酸菌の乳酸を成長に他の微生物のpHの低下を阻害するが、これは2つの完全に異なる代謝経路上で行われる。(1) 酢酸に非常に複雑な、具体的な方法の上にビフィズス菌糖を構築し、比が3である乳酸から:2。

なお、ビフィズス菌は、母乳で送信されることが証明されています。これは母乳で赤ちゃんの腸内のこれらの微生物の高い割合を説明しています。ビフィズス菌はその後に胃の中で極端な条件に耐えているため、主に乳幼児の大腸に定住します。ここでは細菌が急速に増殖します。 環境の酸性化は、彼らが食品には競争相手が成長しないようにすることを確認してください。また、消化管の任意の細菌を掛けるという利点を有している赤ちゃん。のために

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今度はこれが授乳子供たちは一般的にはるかに少ない可能性が高い感染は、従来の工業的に生産乳児用ミルクが供給されている子供のように苦しむ発展させる理由の一つである。(3 ) プロバイオティクスビフィズス菌属を含むしたがって、ベビーフードが存在することになります。

しかし、直接母乳のビフィズス菌で送信するだけでなく、急速に乳児の大腸にコロニーを形成する。 ミルクがこれらの微生物の成長と再生を加速する特定の物質を含むように表示されます。そのように実験室での研究は、特定のビフィズス菌の成長は人乳の添加によって刺激されることを示す。

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、母乳に加えて、赤ん坊を開始他の食品を取るので、非常に腸内細菌叢の組成が変化します。大腸菌群の数が大幅に増加している間には、例えば、ビフィズス菌の低下に食生活の変化の結果として来ます。大人とのために典型的であるように植物相は、その後、組成物のより多くのを相当する「ボトル供給赤ちゃん。」

科学的研究は、非常に高い繊維の食事は私たちの消化管におけるビフィズス菌の増殖を促進することが示されています。そのようなオリゴフルクトース私たちのコロン適用中のビフィズス菌の増殖を促進プレバイオティクスとしてのイヌリンとなるように難消化性植物物質、。これらの物質の定期的な摂取量を大幅に成人の総細菌叢中のビフィズス菌の割合を増加させることができる。(5)

ビフィズス菌の形、主に右旋性乳酸。これは、簡単に私たちは非常に特異的な酵素を持っている。このため、体内で分解することができます。それはない、いくつかの乳酸菌によって生成されるように健康な成人は、左旋性乳酸に害を与えます。これらは非常にゆっくりとしかあるとして乳幼児左旋回乳酸の過剰では、しかし、血液を酸性化することができます。おそらく性質は、新生児の腸内細菌叢がほぼ独占的にビフィズス菌からなるように設定し、他の理由の中で、それを持っています。主に右の赤ちゃんの消化管内で乳酸を回す彼らのために簡単に分解性を豊かにすることが保証されている。このようので。

ビフィズス菌だけでなく、私たちの消化管にコロニーを形成します。また、女性の膣内に無数のビフィズス菌を発生します。単に腸のように、それらはまた、病原体による感染から膣を保護する。(6)

ビフィズス菌は、私たちの免疫系と連絡を取ることが知られています。だから、微生物は、このような抗体の産生のような複雑な経路を介して制御し、種々の免疫細胞の増殖を刺激する。(7)

彼らはまた作り出す ビタミン、我々は消化管を介して直接摂取してから利用することができます。

また、腸内のビフィズス菌の割合が高い消化不良と鼓腸を保護するためと思われる前に。これはおそらくも乳酸生産に起因します。ビフィズス菌とは異なり、フォームので、 E. 大腸菌 および代謝最終産物、主にガスのような他の多くの腸の住民。 その腸内細菌叢これらのガス形成細菌からかなりの程度までで、しばしば腹痛、膨満感や他の消化器疾患に苦しむ人々 。科学者たちは今、とりわけ、広範囲の過敏性腸症候群のためのビフィズス菌数の減少が原因であることを信じています。(8)

食糧生産のビフィズス菌

単に乳酸菌として、ビフィズス菌はまた、発酵食品の製造において重要な役割を果たす。このように、ザウアークラウト、ヨーグルトやサワー種の元の生産で常にビフィズス菌種が関与しています。細菌やカビが、ここでは成長できないように、乳酸は、食品中に、人間の腸内だけでなく、pHが低下しました。したがって、長期滞在のための製品。第二に、彼らは典型的な、やや酸味を開発します。

これはまれにしか多くの乳酸産生細菌のランダム混合物でないように今日では、多くの製品が、しかし、工業的に製造されます。その代わりに、製造業者は、正確な所望の特性と一貫した品質を達成するために、細菌の特定のタイプを対象とそれらの食品を置きます。ビフィズス菌は、主要な役割を果たし続けます。